【好茶品味】2月15日——2月21日
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【好茶品味】2月15日——2月21日

  2021年興海茶業(yè)盛世臻牛生茶評(píng)測(cè)報(bào)告:老牛精神突顯,先苦后甜朗朗乾坤

  第一泡:醒茶5分鐘后,98度泉水秒出湯,湯色無(wú)變化,聞湯有豆香,花香夾雜在一起,馥郁香甜。入口苦重澀輕,苦味化開(kāi)較慢,輕輕的澀感化開(kāi)較苦快一些,激發(fā)舌根兩側(cè)不斷鳴泉,飲后口齒留香持久,山野氣息稍有,兩分鐘后口腔依舊回甘不斷,整體持續(xù)3分鐘左右。

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  從上往下:4-6泡

  中段:水溫91.2℃;出湯8-10秒

  茶湯滋味濃釅,苦澀味不見(jiàn),回甘更加明顯。回甘生津會(huì)從喉嚨逐漸向舌根、兩頰、舌尖蔓延,直到整個(gè)口腔都有感覺(jué)。這種回甜的味道,很像汁水飽滿的香梨。

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  第一泡:茶湯淡黃明亮,仍有較多碎屑(預(yù)估三泡左右碎屑轉(zhuǎn)為正常)。入口即甜,無(wú)苦感。略有澀感,化開(kāi)較快,約1-2秒左右,有明顯生津感。茶湯帶有濃郁花香,沁人心脾。

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  中段——第4-6道,巔峰保持階段。

  茶湯金黃透亮油潤(rùn),茶湯入口壓舌感,苦化的快,澀有不重,回甘生津快而持久,湯香在口腔留存,張嘴閉嘴呼吸間香氣從嘴巴呼出然后又吸入鼻腔。茶湯略過(guò)喉嚨給喉嚨留下清涼舒服之感!杯底留香濃郁持久!

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  中期四泡以后湯色紅艷明亮油潤(rùn),香氣依舊純正。入口舌下依舊是甜。清爽,甜度有所提高,濃醇厚甜。喉韻持久,滋味持久性強(qiáng)。喉部很舒服。